"Vollwertig backen"

Konditormeister & Patissier Josef Rönner  stellt in seinem neuen Buch "Vollwertig backen" über 60 seiner besten Kreationen vor, für die er nur Bio -Produkte, Vollkornmehl und naturbelassene Süßstoffe verwendet.

Den Anfang in seinem Buch machen köstliche Cupcakes.  Hier findet man um Beispiel Schokoladen - Cupcakes mit Himbeercreme, oder Cupcakes mit frischen Beeren in der Masse. Weiter geht es mit klassischen Kuchen und Torten wie: Aprikosenkuchen mit Mandelkruste, Rhabarber Kuchen mit Creme fraiche -Guss, Apple & Blackberry Pie, Birnen Mandel  Tarte, Elsässer Zwetschgen - Kuchen auf Haselnussmürbeteig, usw.

Lecker sind auch die Torten, Berner - Haselnuss -Cremetorte, Triester Mandel -Schokoladentorte, Mohntorte mit einer leichten Vanillecreme usw.

"Die fruchtig leichten Desserts" laden zum Schlemmen ein. Wie wäre es mit Schokoladen - Beerentörtchen mit Himbeersauce und Honigsahne.

Wer meint, Kuchen mit Vollkornmehl schmeckt nicht, wird hier eines besseren belehrt. Gerade mit Dinkelvollkornmehl lässt sich sehr gut backen.

Das Buch "Vollwertig backen" ist aber nicht nur eine Sammlung von vieler verführerischen Naschereien, sondern es vermittelt auch auf gut nachvollziehbare Weise das Grundwissen und die raffinierten Methoden der Backkunst.

Das Buch "Vollwertig backen" können Sie im Internet,  in allen Buchhandlungen oder direkt im BOD Verlags Buchshop für 16,99 erwerben.

Übrigens:

Im Vorwort lesen Sie:  Rückbesinnung auf die gute alte Bäckerhandwerkskunst. Viele Menschen bedauern es sehr, dass die Qualität der Backwaren immer schlechter wird. Besonders die ältere Generation erinnert sich doch sehr gut, dass vor 40 -50 Jahren die deutschen Bäcker und Konditoren Höchstleistungen erzielt haben und die Qualität der Backwaren erstklassig war. Mehr dazu im Buch: "Vollwertig backen"