Bio-Safran aus Sizilien

Bio-Safran aus Sizilien 100 % Handarbeit.

Limitierte Auflage mit Seriennummer#

Vom Hersteller direkt zu Kunde!

********* 

Bio-Safran ist ein Gewürz, das nur in aufwändiger Handarbeit angebaut werden kann: Von der Unkrautpflege, die nahe der Pflanze komplett manuell erfolgen muss, um die Blumenzwiebel nicht zu beschädigen, bis zur Ernte - Blüten vorsichtig abpflücken, um nachwachsende nicht zu gefährden. al Castelluccio passiert das ohne jegliche Unkraut- und Schädlingsbekämpfung; ohne Düngemittel auf einer ehemaligen Naturwiese.

*********   

Eine klein Auszug:

Crocine = Färbekraft:

Kategorie I: mind. 190

==== Unzer Safran hat 300, 58% Mehr Picrocrocine = Bitterkeit:

Kategorie I: mind. 70

==== Unser Safran hat 112, 60% Mehr

Safranal = Aroma: mindestens 20, maximal 50==== Unser Safran hat 30

Feuchtigkeit: maximal 12 % in Safranfäden; maximal 10 % in Safranpulver==== Unser hat 8,3%, Das bedeutet das wesentliche Trockner vom Minimum ist, und muffelt nicht.

Qualität Safran (Crocus sativus L.) nach ISO 3632-2 (Juli 2012):

Nach den hier durchgeführten Analysen entspricht das vorliegende Muster den Vorgaben der Kategorie I nach ISO 3632.=== ÜBERSTEIGT die Vorgaben der höchstklassigen Kategorie I bei Weitem.